Ceylon - Sri Lanka - Land und Küche
Unser Familien Silva geführtes Restaurant und Catering besteht seit 28 Jahren um unseren Gästen mit leckeren Speisen und freundlichem Service zu dienen, ob Nachbarn, Feiernden, Theater Besuchern oder Sri Lanka Liebhabern.
Das Rezept dazu: leckere Speisen, und unsere offene, flexibel und freundlicher Art!
Sri Lanka - früher Ceylon - die Perle des indischen Ozeans ist eine faszinierende Insel mit herrlichen Landschaften. Hochland, Wüste, tropische Regenwälder, Teeplantagen und Meilen-lange Palmen-Strände wechseln sich ab.
Da kein Ort mehr als 70 Meilen von der Küste entfernt ist, ergibt sich eine große Beliebtheit an exotischen Fischgerichten wie z.B. Garnelen, Schwertfisch, Calamares oder Thunfisch-Curries.
Das Land ist mit einer Vielfalt an tropischen Gemüse- und Obstsorten wie Papaya, Mango, Ananas, Maracuja. Avocado, Jakfruit, sowie allen europäischen Sorten gesegnet.
Ebenso vielfältig ist die ceylonesische Küche. Unter "Curries" versteht man Fleisch, Fisch, Gemüse und Obst, zubereitet in einer Curry-Gewürzmischung. Das besondere Geheimnis ist die Zusammensetzung.
Typische Gewürze sind Zimt, Nelken, Cardamon, Coriander, Kümmel, Chilis, Turmeric, Ingwer und Senfkörner, um nur einige zu nennen. Die Zutaten werden geröstet und gemahlen.
Sri Lanka-Curries sind für ihre feurige Schärfe bekannt. Es gibt aber auch mildere Variationen wie z.B. Gemüse Curries in Kokosnußmilch.
Viele Gewürze der ceylonesischen Küche sind auch nicht nur aromatisch, sondern wirken auch belebend und verdauungsfördernd. Um den Geschmack abzurunden, werden auch Kräuter, Gräser und Fruchtsäuren verwendet. Außer den Curries, findet man auf der Speisekarte auch "Devilled" Gerichte, die in der Pfanne pikant bis scharf zubereitet werden.
★ 4
"Das Restaurant ist gemütlich und die Bedienung sehr freundlich. Des Essen war hervorragend. Es gefällt uns auch besonders gut, dass man den Schärfegrad selbst wählen kann. Wir waren jetzt schon zum 3. Mal da und kommen mit Sicherheit wieder."
★ 5
"Wir waren die Tage das erste Mal im Breitengrad und sind wirklich sehr begeistert! Hervorragendes Essen (auch viel Veggie und Veganes), eine gemütliche Atmosphäre und ein super schneller und freundlicher Service. Wir kommen wieder :)"
★ 5
"Sehr netter und freundlicher Umgang, super leckeres Essen in reichlichen Portionen, moderate Preise. Man fühlt sich als willkommener Gast, in einem schönen und entspannten Ambiente. Gute Verkehrsanbindung, sehr empfehlenswert!"
★ 5
"Nach 10 Jahren waren wir endlich mal wieder hier zum Speisen. Leider hatten wir nicht so viel Zeit um ein komplettes Menü zu verzehren, aber wir kommen ganz sicher wieder.
Die Vorspeisenplatte war wie gehabt mega lecker..."
★ 5
"Mal etwas komplett anders!
Super süßes Restaurant mit mega gutem Essen. Aber Achtung! Scharf bedeutet hier wirklich scharf."
★ 5
"Leckeres, aromenreiches Essen aus Sri Lankas Küche mit Fisch, Fleisch oder vegetarisch. Schärfegrad kann individuell angepasst werden. Aufmerksamer und freundlicher Service."
★ 5
"Sehr leckeres Essen mit freundlichem Personal. Sehr hilfsbereit auch bei Allergenen. Das Restaurant ist sehr zu empfehlen, vor allem vor oder nach einem Besuch in der Neuen Flora. Das Restaurant ist darauf gut eingestellt."
★ 5
"Sehr leckeres Essen. Die Auswahl ist gut, es ist für jeden Geschmack etwas dabei.
Wir waren dort vor dem Musical Besuch, da es um die Ecke der Neuen Flora ist."
Restaurant Breitengrad
Gefionstraße 3
22769 Hamburg
+49 40 43189999
kontakt@breitengrad-hh.de
Öffnungszeiten Mo - Di: geschlossen Mi - Fr: 16:30 - 22:00 Uhr Sa - So: 12:00 - 22:00 Uhr
Akzeptierte Zahlungsarten:
